我只用五种剩下的食材做了一道美味的甜点——不需要花一分钱

据估计，我们购买的食物中有40%被浪费掉了。

这不仅对环境有害，而且会消耗你的资金。然而，只要有一点创造力，你就可以把那些被丢弃或放在冰箱后面等着过期的食物变成美味的甜点，比任何商店买的零食或特别购买的食材都好吃。

这是我自己发现的，当我吃其他饭菜剩下的时候。我有蛋清，一些之前冷冻过的草莓，解冻几天后开始变得糊状，还有一些开了口的奶油。

令我惊讶的是，我成功地把这些原料搅成，你猜对了，一团伊顿公学的混乱。据《每日快报》报道，伊顿公学的一份套餐由蛋白派、草莓酱（或新鲜草莓）和鲜奶油组成。

当我吃完的时候，我有足够的水来装满四个杯子，我那些挑剔的孩子们怎么也吃不够。我是这样做到的。

伊顿食品配料

做蛋白派

两个大蛋白，120克细砂糖

做草莓酱

400克草莓（你可以用新鲜的、冷冻的或解冻的——如果冷冻的话，你只需要煮更长的时间）80克白砂糖半个柠檬榨成的果汁

为了打发奶油

300ml浓奶油

这个食谱的魅力在于它的灵活性；你不需要对所有的测量都精确。例如，在制作草莓酱时，我没有测量糖的含量，而且我很确定我用的糖少于80克。

方法

如果你想在准备伊顿公学餐时节省时间，你可以提前做蛋白派。它们将在密封的容器中保持新鲜。

1. 预热烤箱至110℃/100℃风扇/煤气14。

2. 在几个烤箱托盘上铺上防油纸（根据它们的大小，你可能至少需要两个）。

3. 将蛋清倒入搅拌碗中，搅拌至混合物像蓬松的云，搅拌时形成坚硬的峰状。

4. 逐渐加入细砂糖，一次一勺，每次加入间隔3-4秒。最后的混合物应该是厚而有光泽的。

5. 舀起一茶匙混合物，放在烤盘上（不要太担心它的外观）。重复这个过程，间隔每一团，直到所有的混合物都被使用。

6. 在烤箱里烤大约1小时15分钟，直到蛋白派在下面轻敲时听起来酥脆，并变成浅咖啡色。

7. 让它冷却。

8. 打发奶油：将奶油倒入搅拌碗中，用力搅拌，直到奶油变稠，搅拌器提起时形成坚硬的峰状。这应该需要几分钟。

9. 制作草莓酱：在平底锅里加热草莓和糖，然后加入柠檬汁。继续加热和搅拌，直到形成粘稠，有光泽的酱汁。用铲子把草莓搅碎。如果你喜欢更滑的酱汁，你可以把它混合起来。让它冷却。

10. 搅拌：用勺子或手把蛋白霜打碎。把蛋白霜、酱汁和鲜奶油依次放在玻璃杯里，一层一层。这个配方应该装满大约四个小杯子，每个杯子两层。在上面撒上细碎的蛋白霜。